28 avril 2008
TARTELETTES DE MOULES A L'AIL ET AU SAFRAN
Pour ces tartelettes j'ai poussé le vice jusqu'à faire la pâte avec de l'huile d'olive mais comme j'aurais du mal à vous en donner les proportions (je la fais "au pif") je vous conseille une bonne vieille pâte feuilletée toute prête!
Ingrédients
500 gr de moules surgelées et déjà décortiquées
1 pâte feuilletée
1 oeuf
environ 15 cl de crème fraîche
3 gousses d'ail
1 grosse cuillère à café de safran
sel et poivre
De la chapelure (facultatif)
Préparation
1) Dérouler la pâte et à l'aide d'un verre découper des petits disques de pâte. Disposer ces disques dans les moules à tartelettes en silicone.
2) Allumer le four à 200 °C. Faire revenir les moules dans une poêle avec les gousses d'ail écrasées et un peu d'huile, saler et poivrer. Lorsqu'elles sont bien décongelées les disposer sur les petits fonds de tarte.
3) Dans un bol battre l'oeuf avec la crème et le safran, saler + poivrer. Avec une cuillère à soupe, répartir un peu de ce mélange sur chaque tartelette.Parsemer ensuite avec un peu de chapelure.
4) Enfourner pour 15 à 20 minutes.
Vous pouvez faire votre propre chapelure en mixant (ou en écrasant) des biscottes!
08 avril 2008
MINIS CAKES CREVETTES AVOCAT AU CURRY
Une petite suggestion pour changer des chips !
Offrez à vos invités une touche d'exotisme sans trouer votre porte-monnaie...
Ingrédients
200 gr de farine
4 œufs
1 sachet levure chimique
25 cl de lait de coco
1 cuillère à café de curry
10 cl d'huile de tournesol
200 gr de crevettes (en boîte)
1 avocat
1 bonne pincée de sel
Préparation
1) Allumer le four sur 200 °C
2) Dans un saladier mélanger farine, levure, œufs et lait de coco à l'aide d'un fouet.
3) Ajouter le curry, l'huile, le sel, les crevettes égouttées et l'avocat écrasé (enlever la peau d'abord!) bien mélanger.
4) Avec une grosse cuillère remplir les moules à muffins aux 3/4 avec la préparation (en silicone si vous avez sinon penser à beurrer les parois ou mettre du papier cuisson)
5) Enfourner pour 25 à 30 minutes!
Bon apéro !
